Môžem otvorené víno skladovať v chladničke?

Môžem otvorené víno skladovať v chladničke?

Ako dodávateľ chladničiek sa často pýtam, či je v poriadku skladovať otvorené víno v chladničke. Krátka odpoveď je áno, môžete. Je toho však oveľa viac, ako len vystrčiť otvorenú fľašu do chladničky. V tomto blogovom príspevku sa ponorím do vedy o skladovaní vína, výhod a nevýhod používania chladničky na otvorené víno a ako môžu rôzne typy našich chladničiek pomôcť zachovať kvalitu vášho vína.

Veda o skladovaní vína

Víno je komplexný nápoj, ktorý v priebehu času podlieha chemickým zmenám. Tieto zmeny sú ovplyvnené niekoľkými faktormi, vrátane teploty, svetla, kyslíka a vlhkosti. Keď sa fľaša vína otvorí, je vystavená kyslíku, ktorý spustí proces nazývaný oxidácia. Oxidácia môže spôsobiť, že víno stratí svoju chuť, vôňu a farbu. Rýchlosť oxidácie závisí od typu vína, pričom ľahšie vína všeobecne oxidujú rýchlejšie ako vína plné.

Rozhodujúcu úlohu pri skladovaní vína zohráva aj teplota. Nižšie teploty spomaľujú chemické reakcie vo víne vrátane oxidácie. To je dôvod, prečo uskladnenie otvoreného vína na chladnom mieste môže pomôcť zachovať jeho kvalitu na dlhšiu dobu.

Výhody skladovania otvoreného vína v chladničke

Jednou z hlavných výhod skladovania otvoreného vína v chladničke je nižšia teplota. Väčšina domácich chladničiek udržuje teplotu medzi 35 °F (1,7 °C) a 40 °F (4,4 °C), čo je výrazne nižšia teplota ako izbová teplota. Toto chladnejšie prostredie spomaľuje oxidačný proces, čo vám umožní vychutnať si otvorené víno ešte niekoľko dní.

Ďalšou výhodou je ochrana pred svetlom. Víno je citlivé na svetlo, najmä na ultrafialové (UV) svetlo, ktoré môže spôsobiť, že sa rozvinú – arómy. Chladničky sú zvyčajne nepriehľadné a poskytujú tmavé prostredie, ktoré chráni víno pred škodlivým svetlom.

Nevýhody skladovania otvoreného vína v chladničke

Aj keď má chladenie svoje výhody, má aj niekoľko nevýhod. Prvým je suché prostredie vo vnútri väčšiny chladničiek. Korkové zátky na víno potrebujú určitú úroveň vlhkosti, aby zostali vlhké a zabránili prenikaniu vzduchu do fľaše. V suchej chladničke môže korok vyschnúť, čím sa k vínu dostane viac kyslíka a urýchli sa oxidácia.

Po druhé, chladničky môžu mať niekedy silný zápach z iných potravín. Víno dokáže absorbovať tieto pachy, čo môže zmeniť jeho chuť a vôňu.

Naše chladničky na skladovanie vína

Ako dodávateľ chladničiek ponúkame rad chladničiek, ktoré môžu byť vhodné na skladovanie otvoreného vína.

DC chladnička

nášDC chladničkaje skvelou voľbou na uskladnenie vína. DC chladničky sú známe svojou energetickou účinnosťou a stabilnou reguláciou teploty. Dokážu udržiavať stálu teplotu, čo je nevyhnutné pre zachovanie kvality otvoreného vína. Presná regulácia teploty pomáha spomaliť oxidačný proces a udržať víno dlhšie čerstvé.

AC chladnička

TheAC chladničkaje ďalšou skvelou voľbou. Tieto chladničky sa častejšie vyskytujú v domácnostiach. Ponúkajú väčšiu úložnú kapacitu, čo znamená, že môžete uložiť viacero otvorených fliaš vína naraz. Niektoré z našich AC chladničiek sa dodávajú aj s funkciami regulácie vlhkosti, ktoré môžu pomôcť zabrániť vysychaniu korku.

Autochladnička

Pre tých, ktorí sú na cestách, nášAutochladničkaje pohodlná možnosť. Otvorené víno môžete počas cestovania uložiť do autochladničky, čím zaistíte, že zostane chladné a čerstvé. To je obzvlášť užitočné, ak sa chystáte na piknik alebo na dlhú cestu a chcete si víno vychutnať neskôr.

Tipy na skladovanie otvoreného vína v chladničke

• Použite zátku na víno: Dobrá zátka na víno môže pomôcť znížiť množstvo kyslíka, ktorý vstupuje do fľaše. K dispozícii sú rôzne typy zátok na víno, vrátane vákuových zátok, ktoré odstraňujú vzduch z fľaše.
• Udržujte fľašu vo zvislej polohe: Na rozdiel od neotvoreného vína, ktoré sa skladuje vodorovne, aby korok zostal vlhký, otvorené víno by sa malo skladovať vo zvislej polohe. Tým sa zmenšuje povrch vína vystavený kyslíku.
• Oddelené od silne voňajúcich potravín: Aby víno neabsorbovalo nežiaduce pachy, skladujte ho v chladničke mimo silne zapáchajúcich potravín. Môžete použiť stojan na víno alebo samostatnú priehradku, ak ju má vaša chladnička.

Záver

Záverom možno povedať, že skladovanie otvoreného vína v chladničke je životaschopnou možnosťou, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Náš sortiment chladničiek, vrátaneDC chladnička,AC chladnička, aAutochladnička, môže poskytnúť ideálne prostredie na uchovanie vášho otvoreného vína. Dodržiavaním vyššie uvedených rád zaistíte, že si vaše víno uchová svoju chuť, vôňu a kvalitu čo najdlhšie.

Ak máte záujem o kúpu chladničky na uskladnenie vína alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa našich produktov, odporúčame vám, aby ste sa s nami obrátili na diskusiu o obstarávaní. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť perfektnú chladničku, ktorá bude vyhovovať vašim potrebám.

Referencie

• Jackson, H. (2019). Veda o skladovaní vína. Wine Enthusiast Press.
• Robinson, J. (2020). Skladovanie vína: osvedčené postupy. Časopis o víne.